Genel Nitelikler: 

• Tercihen aşçılık veya gastronomi eğitimi almış, 

• Mutfak tecrübesine sahip, 

• Hijyen ve gıda güvenliği kurallarına hakim, 

• Hızlı tempolu bir ortamda çalışmaya uyum sağlayabilecek, 

• Takım çalışmasına yatkın, dinamik ve sorumluluk sahibi, 

• Esnek çalışma saatlerine uygun, 

İş Tanımı: 

• Yiyecek güvenliği ve hijyen standartlarına uygun çalışmak, 

• Günlük, haftalık ve aylık menüleri oluşturmak, 

• Gerekli gıda malzemelerinin satın alınmasını veya sipariş edilmesini sağlamak, tedarikçi ilişkilerini yönetmek, 

• Ocak, fırın, ızgara gibi mutfak ekipmanlarını verimli ve güvenli şekilde kullanmak, bakımını sağlamak, 

• Mutfakta hijyen kurallarına uymak, çalışma alanını sürekli temiz ve düzenli tutmak, sağlık ve güvenlik standartlarına uygun çalışmak, 

• Gıda maddelerinin uygun koşullarda saklanmasını sağlamak, bozulma ve israfı en aza indirmek, 

• Mutfak personelini organize etmek, aşçı yardımcıları ve diğer mutfak çalışanlarına görev dağılımı yapmak, ekip çalışmalarını yönetmek, 

• Yemek maliyetlerini kontrol altında tutmak, israfı azaltmak, bütçeye uygun malzeme kullanımı ve porsiyonlama yapmak, 

• Yemeklerin doğru zamanda servise hazır olmasını sağlamak, siparişlere ve müşteri taleplerine zamanında yanıt vermek, 

• Gıda malzemelerinin stoklarını kontrol etmek, eksik malzemelerin temin edilmesini sağlamak, 

• Mutfak ekibinin eğitimini sağlamak, yeni çalışanlara mutfak prosedürlerini öğretmek, ekip performansını değerlendirmek.